La humedad del grano, te marca la agenda de la cosecha

La humedad del grano, te marca la agenda de la cosecha


Hace 1 mes que estoy esperando que baje la humedad de 1 lote de Maíz. Acá, la foto tomada en Marzo:

4 de Marzo de 2012 - Lote de Maíz - Aún no lo pude cosechar (10/04/2012)

Repasamos los datos del cultivo:


Datos del Cultivo:
Maiz Dow MX 510 HX RR2Fecha de siembra: 25 de Septiembre de 2011; 70 cm entre surcos; 1 bolsa ha

Lluvias: 
Septiembre: 0 mm
Octubre: (7) 60 mm; (12) 30 mm
Noviembre: (8) 30 mm; (20) 10 mm; (21) 30 mm; (30) 15 mm
Diciembre: (22) 32 mm
Enero: (22) 25 mm; (24) 10 mm; (28) 60 mm
Febrero: (5) 70 mm; (18) 40 mm; (29) 80 mm
Marzo: (5) 10 mm; (12) 20 mm; 
Abril: (4) 60 mm


Fertilización: 80 kg de Fosfato Diamónico a la siembra100 kg de Urea el día 13/11/2011


El cultivo está listo desde el 15 - 20 de Marzo. Pero no tiene la humedad apta de comercialización


¿Qué es la humedad de los granos?


El grano es el producto vegetal de las plantas y está formado por cantidad variables de carbohidratos, proteínas, aceite, etc y también humedad. La humedad es agua (H2O) que está presente en el grano al momento de cosecharse.


Los granos tanto de cereales como oleaginosas se comercialización con determinada cantidad de humedad. En Soja dicho valor es 13,5 % de humedad y en Maíz es 15,5 % de humedad.


¿Puedo cosechar con más humedad?
SÍ! Si se puede cosechar con más humedad. Luego debemos secar el grano. Los granos no se pueden almacenar húmedos porque el mismo se deteriora rápidamente y en el caso del maíz fermenta produciendo alcohol que origina explosiones en los silos. Es muy peligroso almacenarlo húmedo.


Si cosechamos un grano húmedo debemos secarlo lo que aumenta los costos de comercialización. (Ver más de este tema en el post de precio en mano y precio pizarra). Podemos cosechar con 1 o 2 % por encima del valor de humedad comercial pero no mucho más porque el costo de la secada se torna muy oneroso.


¿Que pasa si cosecho con menos?
Esto sucede en años con otoños muy secos. (No es el caso del otoño del 2012); Productores con mucha experiencia se animan a agregarle agua al grano. Por ejemplo, si cosechamos una soja a 11,5 % de humedad y nos la aceptan con 13,5 % podemos agregarle 2 % de humedad. Es decir en 1000 kg de granos podemos agregar 20 kg de agua la cual nos van a pagar al precio de la soja.


¿Y entonces, cuál es el problema de cosechar húmedo?
Debemos secarlo y ello tiene un costo. 
Perdemos negocios. En el caso del maíz si lo cosechamos a la humedad adecuada podemos venderlo a un Feed Lot, Pollero, Tambero que lo guarda en su silo y nos evitamos la comisión y gastos de venderlo a través de un Acopio de Cereales. (La comisión oscila 2 a 4 %, y se agrega el flete largo, secado, descuento por humedad, merma volatil, etc...)


Pueden escribirme y consultarme en maggilautaro@gmail.com; También ver más fotos en www.facebook.com/aprendecampo 


Si querés invertir en pool de siembra o comprar un campo podes escribirme y te ayudo a encontrar un pool de siembra con una propuesta sólida o un campo que se ajuste a tus recursos y tiempo disponible para trabajarlo.